为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，大力弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，努力从源头和过程上制止餐饮浪费行为的发生，确保中央和省、市关于厉行勤俭节约的相关规定得到有效落实，干部职工“艰苦奋斗、勤俭节约、廉洁自律”的意识进一步增强，形成坚持厉行勤俭节约制止餐饮浪费的良好风尚。结合大景区管委会工作实际，现将有关要求通知如下：

 一、节约用餐深入推进

 委属各单位、机关各科室要认真开展“文明餐桌”、“光盘行动”等主题活动，开创文明用餐新风尚。教育引导干部职工厉行节约，克勤克俭，树立健康、科学、合理的饮食新理念，养成文明节俭的餐饮习惯。食堂用餐时，做到按需取用、少取多次，不浪费食品。在食堂明显位置摆放提示牌，提醒用餐人员健康饮食，适量取餐。另外，设立食品节约监督员，加强巡视检查，对浪费行为进行批评教育。

 二、机关食堂抓好管理

 一是加强食品采购管理。加强食品采购成本控制管理，做好主副食和原材料人均餐次消费定量统计分析，确定合理采购供应量，少采勤采、即采即用，尽量采购本地应季食材，减少储存消耗，做好台账登记，日清月结。二是做好食品储存保管。执行食品原料出入库清单制度，出入库要严格登记签收。制定食品原料、调料辅料人均定额标准，根据每日就餐人数对米、面、油、盐等原料辅料实行定量供应。三是改进供餐用餐方式。根据就餐人数情况，合理设计上菜时间和份量，少炒勤炒，定时适量供应，用完再上。四是实现餐厨垃圾源头减量和资源化处理。做好机关食堂垃圾分类减量，从源头控制餐厨垃圾产生量，切实降低剩菜剩饭率。

 三、制度落实硬起手腕

 要从制定标准、完善制度做起，锚定制度建设，以刚性制度对挥霍浪费进行约束惩治，以法治之力制止“舌尖上的浪费”。成立厉行节约制止餐饮浪费工作领导小组，领导小组下设办公室，负责对委系统厉行节约制止餐饮浪费工作的组织领导和统筹协调。对餐饮浪费现象加强监督检查，加大惩戒问责力度，让制度的笼子真正建立起来、完善起来，形成不能浪费、不敢浪费的社会氛围。

 四、宣传教育跟上节奏

 委属各单位、机关各科室要高度重视，把厉行节约制止餐饮浪费工作作为践行社会主义核心价值观、落实党的群众路线和反对“四风”的重要举措，切实抓紧抓好。在“世界粮食日”、全国爱粮节粮宣传周等重要活动期间，通过悬挂节约标语、发放倡议书、印发宣传册、举办平衡膳食讲座、召开座谈会等形式，积极倡导崇尚节俭、科学健康的绿色消费观念和饮食文化，营造“节约食品、人人有责”的浓厚氛围。宣传先进典型，曝光浪费现象，进一步增强干部职工节约食品光荣、浪费食品可耻的意识，努力形成“节约食品从我做起，反对浪费干部带头”的良好风尚，带动全社会积极参与厉行节约反对食品浪费行动。 

兰州黄河风情线大景区管委会

2020年8月28日